La Bourgogne est connue pour ses vins de renommée mondiale. Si vous aimez le vin et que vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire des vins de Bourgogne. Il peut être intéressant et ludique pour vous de participer à un cours de dégustation de vin de Bourgogne. La connaissance n’est rien sans un brin de pratique !
Histoire et dégustation de vins de Bourgogne
L’histoire des vins de Bourgogne est tout aussi fascinante que leur profil gustatif. Il existe plusieurs appellations en Bourgogne qui produisent d’excellents vins. Les plus connues sont la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Ces appellations se composent de vin rouge et blanc à partir des cépages pinot noir et chardonnay, respectivement.
Les vins de Bourgogne sont très nombreux et il est très facile de se perdre. À titre d’exemple, ce sont en moyenne 200 000 000 de bouteilles par an. La Bourgogne comporte 84 AOC – 33 Grands Crus, 44 appellations Villages et 7 appellations Régionales. Sans compter les climats, qui sont plus de 1000. Pour rappel, un climat est un terme spécifique pour exprimer le terroir. Il permet d’identifier précisément un lieu de production d’un vin.
Participer à un cours de dégustation de vins de Bourgogne vous permettra d’appréhender leurs classifications des vins de Bourgogne et des différentes appellations.
Comment se passe un cours de dégustation de vin de Bourgogne ?
Les cours de dégustation peuvent s’organiser de manières différentes selon les animateurs. L’essence des cours restera globalement la même, à savoir :
- Apprendre à déguster un vin (juger le vin avec ses yeux, couleur de la robe, etc.)
- Comprendre les appellations ainsi que la classification des vins de Bourgogne
- L’histoire du vignoble de Bourgogne ainsi que sa géographie
En plus de la théorie, vous passerez à la pratique. Vous aurez même l’occasion durant ces cours de pouvoir goûter des vins renommées, difficiles à trouver dans le commerce ou bien avec des prix élevés. Explorez l’histoire des vins de Bourgogne, ainsi que les différents domaines, appellations et autres.
Le terroir des vins de Bourgogne est un vaste terrain de jeu. Vouloir assimiler toutes ses informations uniquement dans des livres et vidéos peut se montrer très fastidieux. Participez à un cours de dégustation et vous apprendrez à goûter les vins, mais aussi à apprécier toutes les saveurs et tous les arômes qui les accompagnent.
Agnès MATHIOT-BES DE BERC a lancé sa société de dégustation de vin de Bourgogne qui s’appelle Elijence. De plus, l’animation peut se décliner selon plusieurs options :
- Une dégustation gastronomique : Votre dégustation de vin sera accompagnée de charcuterie et de fromage locaux.
- Une dégustation classique : Avec une sélection de vin blanc et vin rouge en appellation, village, premier cru, voir grand cru.
Un cours de dégustation de vins de Bourgogne est le moyen idéal d’apprendre à connaître les différents types de vins de cette région. Vous aurez l’occasion de déguster plusieurs vins, ainsi que d’enseigner l’histoire et les appellations de la Bourgogne.