Choisir le bon vin de Bourgogne peut sembler décourageant tant il existe de nombreux millésimes, domaines et types de vins. Mais si vous gardez ces cinq conseils à l’esprit, cette mission se révèlera plus accessible que vous ne le pensez !
Commencez par choisir des mets avec lesquels vous allez associer votre vin.
Lorsqu’il s’agit de déguster un vin, il est important de tenir compte du plat avec lequel vous allez le combiner. C’est particulièrement vrai pour les vins de Bourgogne. Les bulles légères du crémant de Bourgogne conviennent aux plats légers, pour servir juste avant le dessert, tandis que les vins blancs plus corsés sont idéaux pour les assiettes plus consistantes.
Les vins rouges de Bourgogne sont parfaits pour les plats riches et savoureux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Quel que soit le mets que vous préparez, il existe un vin de Bourgogne qui l’accompagnera à merveille.
Ensuite, réfléchissez au montant que vous souhaitez dépenser pour la bouteille.
Le Chablis, la Côte de Nuits et la Côte de Beaune offrent des premiers crus abordables avec des arômes raffinés. Bien entendu, le prix d’un grand cru bourguignon peut varier considérablement en fonction de la spécificité du millésime. Pour avoir une idée des prix, il est conseillé de regarder sur les différents sites internet des cavistes en ligne. Vous dénicherez également des tableaux avec la qualité des millésimes des vins afin de connaitre les années d’exceptions.
En procédant ainsi, vous êtes sûr de trouver un vin de Bourgogne qui correspond à la fois à votre budget et à vos goûts.
Troisièmement, tenez compte de l’occasion ou de l’événement au cours duquel vous allez servir le vin.
Les vins de Bourgogne sont un moyen parfait d’ajouter une touche de raffinement à tous vos moments spéciaux. Qu’il s’agisse d’un repas romantique, d’une fête de famille ou d’un grand événement, ces instants précieux méritent le meilleur.
Ils sont connus pour leur élégance et leur complexité, des vins comme Aloxe-Cortron, Beaune, Chablis, Bouzeron, etc. sont idéaux pour un moment à deux. Vous avez une soirée et vous ne voulez pas arriver les mains vides ? Optez pour des vins Côte Saint-Jacques; cotes d’Auxerre, Epineuil, mâcon village seront tout à fait appropriés.
Quatrièmement, lisez des articles sur les régions viticoles de Bourgogne pour avoir une idée des saveurs à rechercher.
Avec un peu d’effort, tout le monde peut obtenir de bonnes connaissances en vins de Bourgogne. Commencez par vous familiariser avec les différents secteurs viticoles de Bourgogne. Chacun a son climat et son propre sol, ce qui donne des vins aux profils gustatifs distincts.
Par exemple, si vous recherchez un vin rouge corsé, vous pouvez essayer les vins de la Côte de Beaune. Par contre, si vous recherchez un vin blanc léger, la région de Chablis pourrait être un bon point de départ. En prenant le temps de vous renseigner sur les différentes régions de Bourgogne, vous serez sûr de choisir un vin que vous apprécierez.
Découvrez également notre article sur les apéritifs à base de liqueur.