Le métier de caviste, comme de nombreux métiers ces dernières années, se retrouve bouleversé par la vague numérique et l’essor du digital. Si être caviste impliquait autrefois de disposer d’un point de vente physique et d’une boutique avec des étals, il existe aujourd’hui d’autres possibilités, notamment grâce à Internet. Zoom sur l’activité de caviste en ligne.
Qu’est-ce qu’un caviste en ligne ?
Le rôle du caviste
Le caviste, qu’il agisse en ligne ou non, est un professionnel passionné par le vin et les spiritueux qui oriente et conseille les personnes désireuses d’acheter de l’alcool, que ce soit pour une occasion particulière ou non.
Son rôle est multiple :
- Constituer une collection de bouteilles d’alcool suffisamment variée pour répondre aux besoins de ses clients potentiels et être attractif
- Vérifier et alimenter les stocks pour toujours disposer d’assez de produits en rayon afin de satisfaire les demandes
- Connaître les différents types de spiritueux et de vins ainsi que leurs particularités pour pouvoir guider les consommateurs dans leurs choix
- Conseiller les clients afin qu’ils trouvent la ou les bouteilles qui correspondent à leur budget et à leur besoin.
Le caviste en ligne ou le caviste traditionnel, tout comme le sommelier, doit disposer de suffisamment de connaissances œnologiques et relatives aux spiritueux pour choisir les bons produits et ainsi constituer une cave riche et diversifiée. C’est la clé pour attirer et fidéliser une clientèle.
L’évolution du métier de caviste en ligne
Aujourd’hui, le développement des technologies et d’Internet permet à ce métier d’exister pleinement sur la toile. Le caviste traditionnel, qui exerce en magasin peut donc présenter sa cave sur le web, sur un site e-commerce. Les rayons sont alors transformés en pages web.
Développer une activité en ligne devient indispensable pour un caviste pour assurer la pérennité de son business. Les consommateurs sont de plus en plus à acheter leur vin et leurs spiritueux à distance, sur le web. En effet, selon une étude de Xerfi, le chiffre d’affaires du e-commerce du vin a augmenté de 30% par an en moyenne entre 2013 et 2021.
Cet attrait pour les sites de caviste en ligne, qui ne cesse de se développer, est d’ailleurs tout à fait compréhensible au regard des multiples avantages qu’offre Internet dans ce domaine.
Les avantages du caviste en ligne par rapport au caviste traditionnel
Que ce soit pour la clientèle ou le professionnel, l’évolution du métier de caviste sur Internet concentre de nombreux avantages.
Côté client, les avantages principaux à passer par un caviste en ligne sont les suivants :
- Un large choix de produits et de bouteilles de vin, de champagne et de spiritueux
- Aucune contrainte d’horaires de fermeture d’établissement
- Une transaction facile et rapide, en quelques clics, sans déplacement physique
- Des conseils personnalisés, tout comme chez un caviste traditionnel, puisque même en ligne, les clients peuvent joindre leur caviste pour obtenir des renseignements ou des recommandations
- Aucune contrainte de transport pour les achats en gros qui sont directement livrés à domicile
- Des prix compétitifs car les frais de fonctionnement sont réduits
Le seul réel avantage du caviste traditionnel par rapport au caviste en ligne est lié à l’attente post-achat. Il faut en effet faire preuve d’un minimum de patience pour tenir sa bouteille entre ses mains lorsqu’on réalise une transaction en ligne. Mais fort heureusement pour nous, consommateurs et amateurs de vin tel que le rosé minuty, bière, rhum, whisky ou encore gin, de nombreux professionnels proposent la livraison des commandes en 24h ou 48h.