Le millésime 2018 du Fixin 1er Cru Clos Napoléon est un beau vin intense aux reflets noirs. Il a un nez de fruits rouges et d’épices, et les tanins sont ronds et fruités. Le millésime 2018 étant ensoleillé, il est agréable à déguster dès maintenant. Vous pouvez tout aussi prévoir un temps de garde pour celui-ci.
Le Domaine Pierre GELIN
Ce domaine s’étend entre la petite commune de Fixin et Gevrey-Chambertin. Il possède une solide réputation dans les vignobles de Bourgogne grâce à la qualité de ses vins. La propriété a été créée en 1925 par Pierre GELIN et est dirigée par Stéphen GELIN depuis 1969 et son fils Pierre-Emmanuel, qui a repris le domaine. Ce dernier apporte un soin particulier à la méthode de culture, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées. Les engrais utilisés, s’il y en a, sont naturels (fumier issu de l’agriculture biologique). Le domaine produit également d’autres types de vins comme le Bourgogne Aligote, le Chambertin Clos de Beze, etc. Cependant, il possède le monopole pour le 1er cru Clos Napoleon.
Arômes du Fixin 1er Cru Clos Napoléon
Produit à partir de cépage de Pinot Noir, les raisins sont intégralement récoltés à la main pendant les vendanges. Ce Fixin 1er Cru est un vin délicieux qui présente de beaux arômes de fruits rouges à noyau et de vanille. Sa minéralité ajoute une dimension intéressante au palais, tandis que les tanins sont riches et bien enrobés. Avec une robe noir intense et des reflets, le nez est sur les fruits rouges et les épices. Ce vin accompagnera à merveille des plats de bœuf ou d’agneau.
Potentiel de garde et dégustation
Ce millésime peut être conservé entre 10 à 15 ans tout en préservant sa saveur. Conditions de service idéales et accords recommandés : Ce vin doit être dégusté à une température comprise entre 16° et 18°C, et se marie bien avec des plats de canard ou d’agneau.
Le Fixin 1er Cru Clos Napoléon 2018 est un beau vin à la robe intense, aux reflets noirs, au nez de fruits rouges et d’épices. En bouche, les tanins sont ronds et l’on garde le fruit. Le millésime 2018 étant ensoleillé, il est agréable à déguster dès maintenant sur un canard aux olives. Autant garder ce Fixin 1er cru « Clos Napoléon ».