Dès lors que vous cuisinez un plat, plusieurs choses sont à prendre en compte. Découvrez dans cet article les clefs pour réussir parfaitement votre recette souris d’agneau ainsi que tous les ingrédients nécessaires à la préparation.
Recette souris d’agneau : les ingrédients et la préparation
Les ingrédients cités ci-dessous sont faits pour un plat à destination de 5 personnes :
- 2x700g de souris d’agneau
- 4 oignons
- Thym
- Romarin
- Piment doux
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Vous avez tout ce qu’il vous faut ? Passons maintenant à la préparation de ce délicieux repas. Tout d’abord, faites revenir vos souris d’agneau dans de l’huile d’olive à feu doux. Pendant ce temps, épluchez vos oignons et ajoutez-les dans votre casserole afin de les faire blondir. Ensuite, ajoutez vos 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et laissez le tout caraméliser, toujours à feu doux durant 15 minutes. Dès lors que le minuteur a sonné, mettez de l’eau à mi-hauteur puis assaisonnez avec les 2 cuillères à soupe de fond de veau, le piment doux, le sel et le poivre. Maintenant place à la cuisson ! On laisse cuire durant 2 heures. Pour savoir si le tout est prêt, coupez un petit bout de viande, si elle est fondante, c’est que vous allez pouvoir passer à l’étape suivante, la cuisson au four.
Préchauffez votre four à 180°C, pendant ce temps, badigeonnez vos souris d’agneau de beurre.
Pas de panique, il suffira de les faire caraméliser seulement 10 minutes au four pour pouvoir passer à la dégustation.
Vous pouvez accompagner ce plat de patates douces ou de légumes en tout genre, selon vos goûts et ceux de vos proches.
Recette souris d’agneau : où en commander ?
Vous n’avez pas de boucherie de qualité à proximité de chez vous ? Rendez-vous sur le site Le Garçon Boucher ! Il s’agit d’une boucherie halal reconnue pour ses viandes d’une grande qualité. Il dispose de trois boutiques en Côte d’Or, qui se situe à Chenôve, Quetigny et Dijon.
Le Garçon Boucher vous permet de commander ses produits et de vous les faire livrer en 24 à 48h grâce à son partenaire ChronoFresh, spécialiste de la livraison frigorifique.
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